chi siamo

Sul lungomare di Paroikià c'è un posticino che non potete assolutamente perdervi. Si chiama Bacco, ed è un ristorante nato nel 2015: a ereditarlo, nel 2020, siamo stati noi, Donatella e Guido. Il nostro obiettivo: solo ed esclusivamente cucina italiana “doc”, con tanta, tantissima cura nella ricerca e nella scelta delle materie prime e dei fornitori e tanta professionalità ai fornelli. Una sola parola d'ordine, qualità. Base di quella ricchezza e creatività che da sempre contraddistinguono l'Italia a tavola. E adesso due parole su di noi, Donatella e Guido: triestina lei, friulano lui, siamo capitati a Paros la prima volta nel 2009, ed è stato amore a prima vista. Ci siamo tornati ogni anno, anche più volte, fino a comprendere che doveva far parte della nostra vita in modo più “solido”. Così nel 2014 abbiamo acquistato una casa sulle colline di Paroikià. Il mal di Paros esiste, eccome. E allora abbiamo iniziato a sognare di trascorrere sull'isola non solo le ferie, ma la vita. Ed è a questo punto che è …arrivato Bacco! Con noi, in questa nostra terza stagione a Paros, ai fornelli c'è un professionista di grande esperienza come Andrea mentre la squadra è completata da Dana. Vi va di venire a conoscerci? (foto di Matteo Beltrama)